Ingredienti:
- 200 gr. di Cioccolato fondente
- 200 gr. di Farina
- 170 gr. di Burro
- 2 Uova
- 100 gr. di Zucchero
- 150 ml di Latte 100 gr. di Amaretti
- 200 gr. di Mascarpone
- 3 Pere
- 1/2 bustina di Lievito per dolci
- 150 ml di Rum Zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Sbucciate le pere, privatele del torsolo e tagliatele a fettine. Cospargetele di rum e lasciatele insaporire per mezz’ora.
Tagliate a pezzi grossolani la cioccolata, mettetela in un pentolino con metà burro e fate sciogliere a bagnomaria.
Amalgamate i tuorli delle uova, lo zucchero e burro restante. Aggiungete la farina setacciata, il latte e il lievito. Impastate bene.
Montate gli albumi a neve ben ferma, versateli nel composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Aggiungete il cioccolato fuso, il mascarpone e gli amaretti tritati.
Imburrate e infarinate uno stampo, versate metà composto e ricoprite con le pere.
Versate il resto del composto e cuocete in forno ben caldo per 45 minuti a 180 gradi.
Servite la torta spolverata di zucchero a velo.
