INGREDIENTI:
1 tazza di riso Basmati
2 cucchiai di ghee (burro chiarificato, in alternativa metà burro e metà olio d'oliva)
1 cucchiaino di semi di senape
1 cucchiaino di Urad Daal (i daal sono legumi o cereali indiani; le trovate nei negozi di cibo etnico)
1 cucchiaino di Chana Daal
una manciata di anacardi
una manciata di uva passa
un pizzico di curcuma
1 tazza di verdure miste
1 limone
PREPARAZIONE:
Cuocete il riso in una pentola e il daal in un pentolino con poca acqua, che poi scolerete. Scaldate il ghee e aggiungete tutti gli altri ingredienti escluso il limone.
Soffriggete il tutto fino a far appassire le verdure. Mescolate in una padella insieme al riso, che avrete scolato dall'acqua. Alla fine aggiungete il succo di limone e servite caldo.
