Carne pecora sarda, boom export in Cina e Medio Oriente

Il mercato chiede carne di pecora di qualità, lo rivela uno studio dell'Associazione regionale allevatori Sardegna (Aras). "A livello mondiale cresce la richiesta ed insieme le aspettative positive sull'andamento dei prezzi – sostiene il direttore dell'Aras, Marino Contu -. Entro il 2050 i Paesi emergenti ed in via di sviluppo dovrebbero acquistare il 65% in più di carne. Ma anche in Italia, dove la carne ovina è la meno consumata, ne importiamo un terzo. Il consumo pro capite è, infatti, di 1,200 kg, mentre la produzione si ferma a 800 grammi". Lo studio è stato condotto dai tecnici Antonio Natale e Paolo Oppia.
I flussi commerciali sono in crescita sopratutto verso la Cina ed il Medio Oriente: "In particolare si guarda con attenzione il mercato musulmano – spiega Natale – dove è vietato il consumo di carne di maiale ed uno dei più grandi mercati è quello dell'agnello e del montone. Inoltre i Paesi in via di sviluppo sono i più appetibili in quanto il consumo di carne è tra gli alimenti più legati al livello di reddito".
"I maggiori esportatori mondiali di carne ovina – ricorda Oppia – sono l'Australia e soprattutto la Nuova Zelanda.
Rappresentano l'85% delle esportazioni anche se il loro mercato è in flessione per via della siccità e della concorrenza al pascolo dei bovini. Altri esportatori sono Uruguay, Argentina, Cile, Macedonia e Islanda". Ma possibilità di crescita si registrano, da una attenta analisi del mercato, anche in Italia "nonostante il mercato interno sia instabile e negli anni si sia registrata una riduzione del consumo di carni ovine, oltre – ricorda il presidente dell'Aras, Sandro Lasi – ad un consumo ancora legato alle tradizioni pasquali e natalizie. Da qui la possibilità di nuovi spazi commerciali anche nazionali come del resto dimostra il successo che sta riscuotendo l'agnello gallese Igp. Grazie al marchio e a una buona campagna di marketing l'agnello gallese è in controtendenza rispetto al mercato, registrando un aumento delle vendite. Solo in Italia se ne sono esportati nel 2014-15 6.500 tonnellate".
"L'Italia – chiude il direttore dell'Aras – è il terzo importatore di carne ovino dopo la Francia e il Belgio. Per questo dobbiamo essere fiduciosi e investire sul nostro agnello sardo Igp".