Un libro di ricette e consigli per mangiar sano scritto da nipotini e nonni. Sarà il frutto di "Saperi e sapori della Sardegna", progetto didattico che coinvolge 72 alunni della scuola primaria di via Vicenza a Olbia.
Un confronto tra generazioni diverse sull'importanza della sana alimentazione e la valorizzazione della memoria. Il progetto unisce tre generazioni e si confronta anche con le tradizioni delle varie etnie presenti nelle classi. L'iniziativa è curata dall'associazione Sas janas e il contributo del Comune.
Il 12 e il 19 dicembre si terranno alle 14:30 due lezioni con la nutrizionista Angela Perseo sulle buone norme nell'alimentazione. Il progetto si conclude con la visita all'agriturismo Lubranu di Arzachena che custodisce antichi utensili, ma prima è in programma una lezione all'Istituto Alberghiero di Arzachena su come leggere le etichette. Partito a novembre, il progetto si è sviluppato tra attività formative, laboratori, degustazioni di prodotti e piatti tipici della Gallura, visite nelle aziende produttrici.
Uno dei momenti clou è stata la degustazione in classe della ricotta. Il racconto dei processi di produzione dal latte alla ricotta é stato affidato ad un video girato nella fattoria Sanciu con protagonisti una alunna e suo nonno. Il ricettario sarà venduto e una parte del ricavato andrà in beneficenza all'associazione Centro aiuto per la vita onlus di Olbia. Promuovere stili di vita sani, sviluppare la capacità di operare scelte consapevoli nei consumi alimentari a partire dalle prime classi è l'obbiettivo dell'iniziativa.
